Bolillo

Ingredientes:

1k de harina.
20g de sal.
18g de levadura.
15g de mejorante para pan.
18g de manteca vegetal.
25g de azúcar.
750ml de agua.

Material:


Batidora.
Bowls.
Flaneras.
Charolas convex.

Procedimiento:
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1. Mezclar todos los ingredientes, con excepción de sal y agua en la batidora con gancho.
2. Añadir la sal y batir.
3. Añadir el agua poco a poco hasta que la masa tenga la consistencia tersa, uniforme y elástica.
4. Formar bolas e ir adelgazando del centro hacia los lados.
5. Hacer un corte en el centro del bolillo.
6. Dejar leudar.
7. Poner en charolas previamente engrasadas y dejar hornear 220°C durante12 minutos.