El Arte de la Panadería Mexicana

Ingredientes: 1kg Harina 18g Levadura en Polvo 18g Azúcar 24g Sal 50g Manteca Vegetal Agua c/s Ingredientes Extra: 300g Ajonjo...

Universidad del Claustro de Sor Juana. Colegio de Gastronomía. Panaderia Mexicana Chef: Gerardo Avena Sánchez Grupo: 5° D Alumnos: Arévalo ...

El pan ha sido el alimento básico de la humanidad desde la Antigüedad, de acuerdo a diferentes investigaciones, es muy posible que los prim...

Como se ha observado en otros períodos y regiones geográficas, el pan ha sido un alimento fundamental en la dieta, tanto para la supervivenc...

SIGLO XVI Con la llegada de los españoles al continente Americano, no sólo so introdujo una nueva forma de vida e ideología, sino que tambié...

En los escritos de Humboldt se revela que para el principio del siglo XIX en México el consumo de pan era de poco más de 298 libras, es deci...

El Porfiriato La modernidad, la tecnología al servicio del confort, la maquinaria y las diversiones son la parte radical y detonante para el...

Aguascalientes: semitas, mamones, puchas, gorditas de cuajada, cocoles, panochas, ladrillos y chamucos. Baja California: de trigo dulces y ...

Gracias a la elaboración del presente trabajo, podemos contar con información más completa acerca del pan, de su origen y su evolución a lo ...

Ingredientes para Rosca: 1kg Harina de trigo 350g Azúcar 14g Sal 8 pzas Huevo 50g Levadura fresca 30g o Levadura seca 100g Mantequill...